Die vielfältigen Aspekte der Maremma spiegeln sich deutlich in der Küche wider, mit schmackhaften Gerichten auf der Basis von Wildschwein, Hase, Fasan, aber auch Suppen und Bruschetta mit extra nativem Olivenöl.
Unzählige Käsesorten und Weine.

Wenn man von "Acquacotta" spricht, ist das so etwas wie eine "Romantisierung" eines der ältesten Rezepte der Maremma, ein von den Hausfrauen kreiertes Gericht aus Eiern, Zwiebeln, Sellerie, Gemüse und Pecorino-Käse. Wer es nicht gekostet hat, kann nicht behaupten, in der Maremma gewesen zu sein!

Ricotta ist die Grundlage vieler Rezepte: Wir empfehlen Ihnen, ihn einfach mit warmem Honig für ein gesundes Frühstück zu probieren, oder als Füllung für Ravioli mit Butter und Salbei, oder in einer süßen Ricotta-Mousse mit Beeren.