Zum Abendessen bietet unser Restaurant ein typisch toskanisches 3-Gänge-Menü, das täglich variiert. Mittags bieten wir einen leichten Lunch (von 12.30 bis 13.30 Uhr) mit Bruschetta, Crostini, Aufschnitt, Salaten und Obst zu moderaten Preisen.

Das Restaurant ist von April bis einschließlich Oktober täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet - im Winter (November bis einschließlich März) nur an den Wochenenden.

Die vielen Facetten der Maremma spiegeln sich auch in der Gastronomie wider, mit schmackhaften Gerichten auf der Basis von Wildschwein, Hase, Fasan und sogar Suppen und Bruschetta mit extra nativem Olivenöl.

Unzählige Käsesorten und Weine.

Wenn man von der Acquacotta spricht, ist es, als würde man eines der ältesten Rezepte der maremmanischen Küche romantisieren, ein Gericht, das durch den Einfallsreichtum der maremmanischen Hausfrauen geschaffen wurde und aus Eiern, Zwiebeln, Sellerie, Gemüse und Pecorino (Schafskäse) besteht.

Ricotta ist die Grundlage für viele Rezepte: einfach mit warmem Honig für ein gesundes Frühstück, als Füllung für Tortelli mit Butter und Salbei oder als süßes Ricotta-Mousse mit Beeren.